CONSULTORA
ESPECIALISTA
Clara Carrasco:
Clara Carrasco:
Estrategia y Pasión
por la Gastronomía.
Combino 15+ años de experiencia liderando marcas peruanas de primer nivel con un enfoque humano. No soy solo una consultora; soy tu aliada para transformar tu visión en un legado rentable.
Mi Filosofía de Trabajo
Creo en los negocios con alma, en las marcas que inspiran y en el liderazgo basado en propósito. Mi rol es ayudarte a ver con claridad el potencial de tu negocio y transformarlo mediante estrategia, orden y crecimiento sostenible.
Simplicidad Estratégica · Coherencia de Marca · Acción con Propósito
La receta para convertir tu restaurante en referente.
La industria gastronómica es vibrante, pero para escalar necesitas más que buena comida. Necesitas integrar tres pilares clave que he perfeccionado en mi carrera:
Habilidades en dirección y gestión gastronómica
Dominio en marketing y ventas
Y ¡echarle muchas ganas!
Tu Camino al Éxito
De emprendedor a referente del sector, con acompañamiento experto.
+15
Años Exp.+7
Consultora de Líderes6
PaísesQuiero que cumplas tus objetivos
Lecciones clave aprendidas tras dirigir marcas millonarias.
La Clave del Éxito
"Construir tu experiencia alrededor de un ADN de Marca conectado comercialmente al mercado es la única vía real para tu expansión."
Mis años de gestión en cadenas como Segundo Muelle y Pardo's Chicken me enseñaron que la intuición no basta. Se requiere método.
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01.
Conocimiento profundo del mercado.
No puedes venderle a quien no entiendes.
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02.
Conexión real con el cliente.
Las transacciones son efímeras, las relaciones perduran.
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03.
Retención vs. Adquisición.
El foco debe estar en mantener a los que ya tienes.
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04.
Posicionamiento claro.
Diferénciate o muere siendo uno más del montón.
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05.
El poder decir "NO".
La estrategia también es decidir qué NO hacer.
Confianza que se siente
Clientes que han transformado sus negocios con nuestra asesoría.
"¡Gracias Clara! ¡Todo bien! Un trabajo excelente en el desarrollo del Kit Comercial."
Daniel Manrique Dueño - Segundo Muelle
"Me da mucha confianza y tranquilidad la sesión porque las decisiones son validadas por la experiencia de Clara."
Juan Pablo Romero Silva Operaciones - King Kronuts
"¡Estimada Clara! Gracias por cada aporte y por todo tu profesionalismo en el desarrollo de franquicias."
Julio César Luna Dueño - Punto AzulSobre Clara Carrasco
(más personal)
Soy administradora, mercadóloga, docente y directora de La Gastroria. Mi expertise es el diseño de modelos de negocios, el conocimiento del mercado y las últimas tendencias gastronómicas.
Ayudo a mis clientes a construir una marca con visión, que venda, conecte y haga crecer tu negocio hasta convertirse en un referente.
Estrategia
Soy amante de la gestión, los procesos, de los sistemas de información y los datos.
Visión Futura
Me encanta lo nuevo. Disfruto saber qué está pasando en el mundo y las nuevas tendencias.
Largo Plazo
Me gusta invertir en lo que realmente va a durar, el costo-valor es clave.
Planificación
Amo los planes y diseñar estrategias. Disfruté muchísimo mis roles corporativos.
🎓 Mi Perfil
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Gestión de Negocios
A.B. Freeman School of Business
Tulane University – EE.UU. -
Professional in Business Administration
CENTRUM PUCP – Perú -
Administradora de Empresas.
Universidad de Piura – UDEP – Perú
💼 Trayectoria Laboral
- Segundo Muelle: Jefa de Proyectos y Franquicias.
- Pardo's Chicken: Jefa de Marketing Corporativo.
- Docencia: USIL & Le Cordon Bleu.
Mi Marca,
La Gastroria Consulting
2016
Luego de trabajar más de 15 años en el sector de restauración en Perú, decido darme un año sabático como respiro y unas vacaciones, y así fue, viajé y volví a retomar fuerzas. Era comienzo del 2016.
2017
Para el 2017, ya en Lima, recibí una llamada de un antiguo jefe para saber cuáles eran mis planes. Y es ahí que decidí que mis planes eran ir en solitario, crear mi propio negocio. Tenía muchos años acumulados de fuerte trabajo y con la gran satisfacción de haber tenido grandes jefes y marcas que dirigir.
🌍 Mi Experiencia Internacional
Mi experiencia abarcaba: desarrollo de sistema de franquicias como marketing y proyectos en Perú, Ecuador, Estados Unidos, Panamá, Brasil, España.
Nuestro negocio nos retaba siempre a la toma decisiones eficientes y asegurar la satisfacción, rentabilidad y la seguridad a los restaurantes. Muchos viajes, inauguraciones, franquiciados, muchos retos.
Empecé a definir todos los aspectos de mi consultora, me tomó un tiempo. En setiembre del 2017 llevé mi proyecto a la acción y nace: La Gastroria Consulting, con el objetivo principal de apoyar a clientes en sus sueños de tener un restaurante de éxito: escalable, vendedor y rentable.
Conociendo desde adentro las soluciones a los problemas estratégicos, he diseñado servicios con base en tres necesidades principales en donde te ofrezco mi amplia experiencia:
"El reto de La Gastroría es el éxito y la tranquilidad de cada cliente y lo logro porque cada vez que acepto trabajar en un nuevo proyecto, tu restaurante se vuelve también mi restaurante."
Clara Carrasco
Gracias por estar aquí.
