Clara Carrasco

Consultora de restaurantes experta en sistema de franquicias y estrategias comerciales en el sector de restauración.

Soy Clara Carrasco, mi especialidad son las estrategias comerciales en el sector de alimentos y bebidas y el desarrollo de sistemas de franquicias. Transformo restaurantes en marcas gastronómicas. Soy Administradora, mercadóloga, docente y directora de La Gastroría.

Consultoría de Franquicias y Marketing

Tengo 15 años de experiencia en mejoras de procesos (marketing y proyectos) y modelo de negocio de franquicias. Sé lo que necesitas para lograr cambios y mejora. Entiendo el negocio como tú. Me gustaría que te sumaras a nuestro proyecto y nos permitieras aportar nuestra experiencia a tu éxito a corto plazo.



Sobre Mi

Luego de trabajar más de 15 años en el sector de restauración decido darme un año sabático como respiro y unas vacaciones, y así fue, viajé y volví a retomar fuerzas. Era comienzo del 2016.

Para el 2017 ya en Lima, recibí una llamada de un antiguo jefe para saber cuáles eran mis planes. Y es ahí que decidí que mis planes eran ir en solitario, crear mi propia consultora.

Tenía muchos años acumulados de fuerte trabajo y con la gran satisfacción de haber tenido grandes jefes y marcas que dirigir. Mi experiencia abarcaba: desarrollo de sistema de franquicias como marketing - operaciones y proyectos en Perú, Ecuador, Estados Unidos, Panamá, Brasil. Nuestro negocio nos retaba siempre a la toma decisiones eficientes y asegurar la satisfacción, rentabilidad y seguridad al restaurante .

Muchos viajes, inauguraciones, franquiciados, muchos retos.

Empecé a definir todos los aspectos de mi consultora, me tomó un tiempo. En setiembre del 2017 llevé mi proyecto a la acción y nace: La Gastroría Consulting, con el objetivo principal de apoyar a clientes en sus sueños de tener un restaurante de éxito: escalable, vendedor y rentable. .

Conociendo desde adentro las soluciones a los problemas operativos y de marca, he diseñado servicios en base a cuatro necesidades principales en donde te ofrezco mi amplia experiencia:

Nuestros servicios se amoldan a cada cliente y a cada presupuesto. Y desde ese entonces implementamos con nuestros clientes mejoras y los ayudamos a implementar los procesos que los ayuden a escalar en ventas y expansión.

Nuestro equipo tiene experiencia en administración de restaurantes, sistema de franquicias, control de costos, estados financieros así como montar restaurantes desde cero. El reto de La Gastroría se refleja en cada éxito y tranquilidad de cada cliente y lo logramos porque para nosotros una vez que aceptamos trabajar con un nuevo proyecto, tu restaurante se vuelve también nuestro restaurante.

Gracias por estar aquí.

Clara Carrasco-Asesoras de Restaurantes


Mi Perfil

Especialización

Professional in Business Administration

A.B. Freeman School Business
– Tulane University - USA

Especialización

Gestión de Negocios

CENTRUM Católica - Perú

Universidad

Administradora de Empresas

Universidad de Piura - Perú


Mi Experiencia

San Ignacio de Loyola

Docente de Educación Ejecutiva

  • Marketing Gastronómico
  • Gestión de Talento
  • Innovación en Negocios Gastronómicos

Segundo Muelle

Proyectos y Franquicias

Para Perú y otros países.

  • Jefa de Proyectos
  • Jefa de Franquicias
  • Jefa de Marketing
  • *Perú, Ecuador, Panamá, México, España, USA.

Pardo´s Chicken

Marketing Corporativo

  • Jefa de Marketing
Gastón Acurio-Aventura Culinaria

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En México

¡Puesto de Tacos!
Docente de Marketing Gastronómico

ISIL - EDUCACIÓN EJECUTIVA

Marketing Gastronómico | Docente
Equipo de Franquicias de La Gastroría

LA GASTRORÍA

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Live: Gestión de Restaurantes
Conferencia de Markerting para Restaurantes

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Estrategias para Restaurantes
Desarrollo de Manuales Café 338

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